Savourez des filets de poisson au four, une recette très facile et bon marché. Arrosés de jus de citron et de vin blanc, ils s'accompagnent idéalement de légumes grillés. Préchauffez votre four à ...

Les poissons gras sont bons pour la santé, notamment en raison de leur teneur en oméga-3. Voici les règles d'une bonne ...

Mettez à bouillir dans la cocotte environ 6 verres d'eau (75 cl). Etalez les filets dans une assiette posée au fond du panier cuisson vapeur. Salez. Aspergez du jus d'1/2 citron. Couvrez de papier ...

Cuire un poisson à la poêle sans qu’il ne colle est tout à fait possible. Avec quelques astuces simples, vous pouvez obtenir ...

Dès que le poisson est cuit, sortez-le du plat de cuisson, car "la latence fait qu'il continue à cuire", explique le chef. Autrement dit, la chaleur résiduelle du plat continue à cuire la chair même ...

Simple, mais efficace, le poisson au citron est une recette inratable ! À consommer une fois par semaine d'après les ...

Mettre dans une casserole 20 g d'échalotes ciselées, le persil haché, 5 cl de vin blanc, les moules surgelées et 10 g de beurre. Cuire 4 minutes à couvert, puis égoutter les moules et réserver le jus.

Le cabillaud, ce poisson a chaire blanche est délicieux et pas très cher. En plus, son dos à l'avantage d'être dépourvue ...

Le St Pierre est un poisson raffiné qui peut être préparé de multiples façons, que ce soit à la vapeur, en papillote, rôti ou à la poêle. Quelle que soit la méthode choisie, l’essentiel est de ne pas ...

Si vous avez un bon poissonnier près de chez vous, il doit pouvoir vous offrir, ou plutôt vous vendre, de beaux filets de merlan. Autrefois considéré comme un produit banal et bon marché, ce poisson ...

Faciles, légères et délicieuses, les papillotes de poisson sont géniales pour gagner du temps en cuisine. En plus d’être rapide à préparer, la cuisson en papillote limite les odeurs de cuisson et ...