🇮🇹 Brutti ma Buoni – מכוערות אבל טעימות 🍪 העוגיות האלה נולדו במאה ה־19 בעיירה קטנה בשם Gavirate בצפון איטליה, ליד האגם Maggiore. מספרים שקונדיטור מקומי ערבב שאריות אגוזי לוז עם חלבונים וסוכר – ונולדה לה עוגייה שהייתה אולי קצת… מכוערת, אבל כל כך טעימה שאף אחד לא שם לב איך היא נראית. מאז, “Brutti ma Buoni” הפכה לסמל של פשטות וטעם מושלם. והנה הגרסה שלי לעוגיות האיטלקיות הממכרות האלה – ללא גלוטן, ריח של אגוזים קלויים, ומרקם קריספי-נמס בפה: 🥄 המצרכים: • 300 גרם אגוזי לוז טחונים • 50 גרם חלבונים •

מכירים את זה שבאינסטגרם הכול נראה מושלם ואז במציאות… זה פשוט מרגיש אחרת? אל טורינו הגעתי לראשונה אי־שם בתחילת שנות ה־2000. עוד מהימים שבהם הייתי עוברת בביטחון בשדה התעופה (כן, מאלה ששואלים אם ארזתם לבד 😉). היו לי שם לא מעט “תגבורים”, ותמיד שמחתי להגיע דווקא אליה. טורינו הייתה בעיניי שיקית, אלגנטית, קצת צרפתית באופי. עיר נקייה, מאופקת, עם סטייל. לא במקרה היא הייתה הבירה הראשונה של איטליה המאוחדת, ולא במקרה מרגריטה מסבויה – המלכה שעל שמה נקראה הפיצה האייקונית – נולדה כאן, בבית סבויה. עם השנים התח

הפנטונה היא כנראה הקינוח שמזוהה יותר מכל עם אווירת חג המולד באיטליה. מאחורי הכיפה האוורירית והגבוהה הזאת מסתתרת אגדה רומנטית שעוברת במשפחות כבר מאות שנים. כאן למטה גם הוספתי את המקומות הכי טובים בעיניי לקנות פנטונה איכותית – כזו שמרגישה טרייה ורכה, לא יבשה כמו שקורה לפעמים. לפי אחד הסיפורים המפורסמים, צעיר בשם טוני – שוליה במאפייה – רצה לכבוש את ליבה של בתו של האופה הראשי. כדי להרשים אותה הוא החל לעבוד על מתכון חדש: בצק עשיר במיוחד בחמאה, ביצים, צימוקים וקליפות הדר מסוכרות. הוא לש בלי סוף, המתין

Joshua Butler - Director Filmography، photos، Video